ポモナファームでは、国内でも生産者が少なく貴重な唐辛子〝ペッパーシリーズ〟を現在はポブラノ、セラーノ、ハラペーニョの３種類栽培しており、国内の有名メキシカン料理店などでご好評いただいております。

《ポブラノ》
メキシコ原産の辛味は少ないマイルド唐辛子。

ピーマンのような味わいのため、肉詰めや天ぷらがおすすすめ。

《ハラペーニョ》

唐辛子の王様とも言われる、定番のメキシカン唐辛子。パプリカのような食感のため、ピクルスにしたり、野菜炒めにもおすすめ。

《セラーノ》

3種類の中で最も辛く、ハラペーニョの３～５倍の辛さ！生のセラーノは特に日本で入手困難な希少な品種です。

皮が非常に薄くて柔らかいので皮ごと料理が可能なので、トマト、玉ねぎなどと合わせて作るサルサソースがおすすめ。